Makayabu (Poisson salé)

Recette pour la préparation du Makayabu

Ingrédients:

-makayabu(poisson salé)
-4 tomates fraîches
-1 oignon
– ciboulette
– 2 gousses d’ail
– huile
– un petit poivron vert
– 1/2 dé Jumbo « marinade »

• Couper le makayabu en morceaux, plonger les morceaux dans l’eau froide avec les mains enlevez les écailles sur le poisson.
• Changer l’eau, remettre le poisson dans une nouvelle eau froide. Laisser le poisson minimum 2h plongé dans l’eau froide.
• Après 2h, enlever les écailles restantes . Rincer le poisson à l’eau tiède.
• Mettre un peu d’huile dans la poêle pour griller le poisson.
• Bien laver la ciboulette. Couper la ciboulette.
• Couper l’oignon
• Couper le petit poivron vert
• Couper les 2 gousses d’ail
• Couper les tomates en 4 et puis couper encore
• Mettre les tomates dans un récipient séparé
• Mettre de l’huile dans une poêle. Griller le poisson
• Quand le poisson est grillé, on l’enlève de la poêle. Vider l’huile qu’on a utilisée. Mettre le poisson dans une casserole.
• Mettre un peu d’huile dans la poêle pour griller ces ingrédients en suivant cet ordre:
  1)oignon coupé (1min)
  2)mettre le poivron coupé (1 min)
  3)mettre la ciboulette coupée +2 gousses coupées (1min)
  4)mettre les tomates coupées. Laisser le tout au feu. Mélangez. Écraser les tomates avec une cuillère en bois pendant que ça chauffe.
• Verser l’entièreté du contenu de la poêle (avec l’huile compris) dans la casserole où se trouvait le poisson grillé. Mettre la casserole au feu en y ajoutant de l’eau (2 verres d’eau) à l’intérieur.

Laisser +/-20-30 minutes et 1 minute avant de couper le feu mettre le 1/2 dé écrasé de jumbo marinade et mélanger. Laisser le demi dé 1 minute et coupez le feu.

Bon appétit!