Ingrédients: – Poulet Wilki( déjà coupé au Grand Marché de Kinshasa) – 2 tiges de céléri -2 oignons -4 petits poivrons verts -ciboulette -5 gousses d’ail -2 feuilles -1 dé Maggi « Tomate » -(2x) 1/4 de dé Jumbo « Marinade » -sel de mer à gros grains -curry en poudre -moutarde -eau -huile -4 bananes plantains (Makemba)…

  Fumbwa Communément appelé « fumbwa« (ou « Mfumbwa ») en RDC, le gnetum appartient la famille des gnétacées. C’est une liane spontanée qui pousse dans les jachères forestières et existe en une trentaine d’espèces, principalement en Afrique de l’ouest et centrale. On ne récolte que les feuilles qui sont utilisées comme légume en accompagnement au poisson salé ou…

  Ingrédients:  -haricots -céléri(+/-2 poignées) -1 feuille (voire photo) -ciboulette (+/- 2poignées) -1 oignon -3 gousses d’ail -sel de mer -tomates fraiches -huile -1 petite boite de tomate concentrée Préparation:  Plonger les haricots dans l’eau froide dans un bocal en ayant trié avant les haricots: les bons( dans la main sur la photo) et les…

  Pondu(ou Saka Saka) C’est la mythique préparation de la cuisine congolaise, et l’aune de la mesure du savoir culinaire. Il existe pratiquement autant de pondu que de cuisinières. Il s’agit de feuilles de manioc et agrémenter de laurier, piment, oignon voire d’autres légumes pilés (aubergines, poireaux) et de « miettes » de poisson séché qui donnera…

  Ingrédients: – Thompson -curry en poudre – 2 dés Jumbo « Marinade » – sel de mer -huile -1 oignon -3 petits poivrons verts -1 tomate fraîche Préparation Couper chaque Thompson en deux Plonger les morceaux de Thompson dans un bocal d’eau froide Enlever les écailles des morceaux de poisson avec un couteau Ouvrir le poisson…

  Ingrédients: -Tilapia -Poivre blanc -1 dé Jumbo « Tomate » -1/4 dé Jumbo « Marinade » -sel – huile -1 oignon -3petits poivrons verts -ciboulette Couper le tilapia en deux. Enlever les écailles du poisson avec un couteau Ouvrir le poisson sur le côté pour vider les saletés à l’intérieur. Faire une entaille sur chaque côté du poisson…

  Makayabu (Poisson salé) Recette pour la préparation du Makayabu Ingrédients: -makayabu(poisson salé) -4 tomates fraîches -1 oignon – ciboulette – 2 gousses d’ail – huile – un petit poivron vert – 1/2 dé Jumbo « marinade » Couper le makayabu en morceaux, plonger les morceaux dans l’eau froide avec les mains enlevez les écailles sur le…

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