Ingrédients:
-morceaux de poulet
-1/2 noix de muscade
-1 dé Jumbo « Marinade »
-poivre blanc
-curry
-2 tiges de céléri
-2 petits poivrons verts
-3 tiges de ciboulette
-7 gousses d’ail
-1 cuillère de sel de mer
-2 oignons
-2 cuillères de moutarde
-eau
-tomates
-une petite boite de tomate concentrée
-huile
-de la moambe
Préparation:
- Plonger les morceaux de poulet dans l’eau froide
- Enlever avec un couteau les saletés, couper les gros morceaux et mettre les morceaux dans une casserole
- Casser la moitié d’une noix de muscade qu’on écrase dans le liboka jusqu’à ce que ça devienne de la poussière
- Ecraser 1/2 dé Jumbo Marinade, saupoudrez de poivre blanc et de curry les morceaux de poulet
- Laver et couper 2 tiges de céleri en 5 parties et mettre dans la casserole
- Couper 1 petit poivron vert qu’on met dans la casserole
- Laver et couper une tige de ciboulette et mettre dans la casserole
- Mettre les 7 gousses d’ail sans la peau dans le liboka
- Ajouter 1 cuillère de sel de mer dans le liboka et écraser le tout
- Quand on a bien écrasé mettre le contenu écrasé dans la casserole
- Couper 1 oignon et mettre les morceaux dans la casserole
- Ajouter 2 cuillères de moutarde dans la casserole
- Mélanger le contenu de la casserole avec les doigts. !Ne pas mettre de l’eau car il y en avait un peu avec les morceaux de poulet
- Mettre la casserole au feu et tourner
- Quand il n’y a plus d’eau, rajouter deux verres d’eau dans la casserole (+/- 2h de cuisson)
- Quand il n’y a plus d’eau, rajouter deux verres d’eau à nouveau pour la dernière fois
- Griller le poulet
- Couper 1 oignon qu’on garde de côté pour l’instant
- Laver et couper les tomates et mettre dans le liboka
- Ouvrir la petite boite de tomate concentrée et mettre une cuillère de tomate concentrée dans le liboka
- Laver et couper 2 tiges de ciboulette qu’on met dans le liboka
- Mélanger le contenu du liboka avec une cuillère
- Couper un petit poivron vert dont on met les morceaux dans la casserole avec le poulet grillé
- Mettre une poêle avec de l’huile au feu et lorsque l’huile crépite mettre les morceaux d’oignon coupé
- Verser le contenu du liboka dans la poêle
- Mettre la moambe dans la poêle
- Tourner en écrasant la moambe
- Quand on a fini de griller, mettre le contenu de la poêle dans une casserole avec l’ancienne sauce du poulet et 1 verre et demi d’eau et tourner
- Tourner et cuire pendant 5 minutes le contenu de la casserole
- A jouter 1/2 dé Jumbo Marinade.C’est prêt!
Bon appétit!
