Les frétins sont de petits poissons, pêchés au filet dans le lac Tanganika et séchés sur le sable dans la province du Katanga. Ingrédients 300gr de frétins 10 oeufs 5 tiges de ciboulette 5 gousses d’ail 1 gros oignon 2 piments verts et rouges 15cl d’huile d’huile d’olive du sel 1 tablette Jumbo Crevette Préparation…

Ingrédients: -morceaux de poulet -1/2 noix de muscade -1 dé Jumbo « Marinade » -poivre blanc -curry -2 tiges de céléri -2 petits poivrons verts -3 tiges de ciboulette -7 gousses d’ail -1 cuillère de sel de mer -2 oignons -2 cuillères de moutarde -eau -tomates -une petite boite de tomate concentrée -huile -de la moambe Préparation:…

  Ingrédients: -morceaux de chèvre -eau  -1 gingembre -poivre blanc -1/2 dé Jumbo »Marinade » et 1/4 dé Jumbo « Marinade » -curry en poudre -2 tiges de céléri -1 feuille -1 sachet d’assaisonnement Walma « Goût Boeuf » -fumé liquide -1/2 noix de muscade -3 gousses d’ail -2 oignons -1 cuillère de sel -1 petit poivron vert -4 branches de…

Graines de courge(Mbika) Les graines de courge possèdent des propriétés diurétiques et permettent d’apaiser les troubles du système urinaire comme les infections urinaires ou l’incontinence.Elles ont également une action laxative et favorisent les montées de lait.Les phytostérols qu’elles contiennent protègent la prostate et permettent de stimuler le système immunitaire.Leur richesse en magnésium (262mg pour 100g)…

  Ingrédients:  -boeuf frais -céléri -4tiges de ciboulette -2 oignons -2 gousses d’ail -2 feuilles -1/2 dé Jumbo « Marinade » -2 petits poivrons vert -1 petite cuillère de sel de mer -moutarde -eau -2 tomates -huile -1 courgette Préparation:  Mettre les morceaux de boeuf dans l’eau froide, couper les gros morceaux et mettre les morceaux dans…

  Ingrédients: – Poulet Wilki( déjà coupé au Grand Marché de Kinshasa) – 2 tiges de céléri -2 oignons -4 petits poivrons verts -ciboulette -5 gousses d’ail -2 feuilles -1 dé Maggi « Tomate » -(2x) 1/4 de dé Jumbo « Marinade » -sel de mer à gros grains -curry en poudre -moutarde -eau -huile -4 bananes plantains (Makemba)…

  Fumbwa Communément appelé « fumbwa« (ou « Mfumbwa ») en RDC, le gnetum appartient la famille des gnétacées. C’est une liane spontanée qui pousse dans les jachères forestières et existe en une trentaine d’espèces, principalement en Afrique de l’ouest et centrale. On ne récolte que les feuilles qui sont utilisées comme légume en accompagnement au poisson salé ou…

  Ingrédients:  -haricots -céléri(+/-2 poignées) -1 feuille (voire photo) -ciboulette (+/- 2poignées) -1 oignon -3 gousses d’ail -sel de mer -tomates fraiches -huile -1 petite boite de tomate concentrée Préparation:  Plonger les haricots dans l’eau froide dans un bocal en ayant trié avant les haricots: les bons( dans la main sur la photo) et les…

  Pondu(ou Saka Saka) C’est la mythique préparation de la cuisine congolaise, et l’aune de la mesure du savoir culinaire. Il existe pratiquement autant de pondu que de cuisinières. Il s’agit de feuilles de manioc et agrémenter de laurier, piment, oignon voire d’autres légumes pilés (aubergines, poireaux) et de « miettes » de poisson séché qui donnera…

  Ingrédients: – Thompson -curry en poudre – 2 dés Jumbo « Marinade » – sel de mer -huile -1 oignon -3 petits poivrons verts -1 tomate fraîche Préparation Couper chaque Thompson en deux Plonger les morceaux de Thompson dans un bocal d’eau froide Enlever les écailles des morceaux de poisson avec un couteau Ouvrir le poisson…

  Ingrédients: -Tilapia -Poivre blanc -1 dé Jumbo « Tomate » -1/4 dé Jumbo « Marinade » -sel – huile -1 oignon -3petits poivrons verts -ciboulette Couper le tilapia en deux. Enlever les écailles du poisson avec un couteau Ouvrir le poisson sur le côté pour vider les saletés à l’intérieur. Faire une entaille sur chaque côté du poisson…