Ingrédients: 

-haricots

-céléri(+/-2 poignées)

-1 feuille (voire photo)

-ciboulette (+/- 2poignées)

-1 oignon

-3 gousses d’ail

-sel de mer

-tomates fraiches

-huile

-1 petite boite de tomate concentrée

Préparation: 

• Plonger les haricots dans l’eau froide dans un bocal en ayant trié avant les haricots: les bons( dans la main sur la photo) et les mauvais (sur la planche de travail). Garder uniquement ceux qui sont bons. 
• Mélanger avec avec les mains dans les mains les haricots. Enlever l’eau. Changer l’eau. Mettre à nouveau dans l’eau froide. Mettre les haricots( sans eau) dans une casserole. 
• Mettre de l’eau (1 bol) dans la casserole
• Laver et couper les céleris(+/-2 poignées) et mettre dans la casserole
• Laver la ciboulette et couper la ciboulette( +/-2 poignées- et mettre dans la casserole
• Couper un oignon en rondelles et mettre dans la casserole
• Mettre dans la casserole une feuille(voire photo) et les 3 gousses d’ail coupées
• Ajouter une petite cuillère à soupe de sel de mer dans la casserole que l’on met au feu
• Laisser cuire jusqu’à ce qu’il y’ait très peu d’eau
• Lorsqu’il y a très peu d’eau ajouter un bol d’eau rempli

Préparer la sauce pour les haricots:

• Couper les ciboulettes
• Couper les oignons
• Couper les tomates
• Mettre de l’huile dans une poêle attendre qu’elle crépite
• Mettre les oignons, puis les morceaux de tomates fraîches, ensuite la tomates concentrée enfin les morceaux de ciboulette. Mélanger le tout. 
• Renverser le contenu de la poêle(avec l’huile) dans la casserole avec les haricots qui est toujours au feu. Mélanger le tout et laisser au feu 10 minutes avant de couper le feu. C’est prêt!

Bon appétit!